|
Urid dhal ima močan, bogat zemeljski okus, ki izvira iz njegove črne lupine. Ima pa neugodno lastnost, da absorbira druge okuse.
Najboljši je kadar se namoči za 4 ure ali preko noči.
Urid dhal je:
- prijazen srcu,
- bogat z vlakninami in nizek z maščobami,
- brez nasičenih maščob in holesterola,
- odličen vir proteinov in vlaknin,
- izjemno hranljiv,
- prijazen veganom,
- otroci ga obožujejo,
- zmajnšuje rizik srčnih obolenj in nekaterih rakov.
Uporablja se za juhe, solate in riževe jedi.
Neoluščene polovičke urid dhala imajo črno lupino in kremasto belo notranjost.
Oluščene polovičke urid dhala - brez črne lupine, so kremasto bele lečke, ki se uporabljajo v pirejih in juhah. Dodajajo se tudi različnim mokam za izdelavo različnih Indijskih kruhkov kot so naprimer papadami, doše, idliji in razne druge sladice.
Takšnih oluščenih polovičk urid dhala ni potrebno namakati pred kuhanjem, saj se tudi ne namočene skuhajo v kratkem času - enakem kot riž (10-20 minut).
Dostava v Ljubljani, Mariboru in Celju možna na dom po dogovoru, v ostalih krajih pa po pošti ali po dogovoru.
|