"OM GOVINDA DAMO-DAR, AYURVEDA + INDO-BAZAR, Bhagavan Group d.o.o., PE Hare Krišna trgovina, 070715759"

celi kumin ali cela rimska kumina

Cena = 1,99 €

Rimska kumina 100g - CELA

** NAJUGODNEJE V SLOVENIJI !!! **

x


mleti kumin ali mleta rimska kumina
Cena = 1,99 €

Rimska kumina 100g - MLETA

** NAJUGODNEJE V SLOVENIJI !!! **

x

Kumin ali Rimska kuminaso posušena semena zelišča Cuminum cyminum, ki je član družine peteršiljnic, ki zraste 1 do 2 čevlja visoko in se obira ročno in so podobna semenom fenela (komarček = koromač), a so majnša in temnejše barve od fenela, a hkrati svetlejša in večja od 'navadne' kumine, ki jo poznamo v Evropi.

V zgodovini je bil glavni vir rimske kumine Iran, v današnjem času pa Indija, Sirija, Pakistan in Turčija.

Zaradi njene prepoznavne arome, ki je toplejša po okusu od 'naše' 'navadne' kumine ( ki jo poznamo pri nas ) je priljubljena začimba v kuhinjah severne Afrike, srednjega vzhoda, Indije, Kube, Tajske, Vietnama in Mehike.

Njena prepoznavna vonj in okus in močna, topla aroma so posledica vsebnosti eteričnega olja, ki so ga kemiki poimenovali cuminaldehyde ali še bolj tehnično 4-isopropylbenzaldehyde.

V modernem času, se kumina pripisuje indijski, mehiški in kubanski kuhinji. Je obvezena in nepogrešljiva sestavina vseh curry, chilli in baharat (bharat) praškov (mešanic začimb), achiote (recado rojo), enčilad, tacos in adobos mešanic začimb in garam masal. Možno jo je najti tudi v nekaterih Nizozemskih sirih kot npr. Leyden sir in tudi v nekaterih tradicionalnih francoskih kruhih. Tudi v tradicionalni brazilski kuhinji je zelo razširjena.

Cela semena rimske kumine se ponavadi popečejo do rahlo rjave barve v skoraj suhi (malo olja) ponvi da lažje in bolj spustijo svojo esenco, lahko pa se tudi zmlejejo v prah predno se dodajo jedem ali pa se že kupijo zmleta v prahu.

Rimska kumina se uporabi za izboljšavo mnogih jedi, saj iz jedi privabi njihovo naravno sladkost. Lahko se doda tudi salsi, da ji da dodaten okus. Uporablja se tudi pri mesnih jedeh kot dodatek k ostalim splošno razširjenim začimbam. Zelo na široko se je uporabljala v antični rimski kuhinji od koder je tudi dobila ime rimska kumina.

Lahko jo zavremo v vodi v čaj in potem pustimo da zavre v mošt in dobimo kuminov mošt, ki so ga prvi 'izumili' domorodni mehičani in ga razširili preko cele Južne Amerike.

Vraževerci v času srednjega veka so trdili da je rimska kumina zadrževala piščance in zaljubljence od tavanja naokoli. Verjelo se je tudi, da ženina in nevesto, ki sta nosila seme rimske kumine med obredom poroke, čaka srečno življenje.

V zeliščni medicini je rimska kumina klasificirana kot stimulans, sredstvo proti vetrovom in antimikrobna substanca.

Pomaga tudi pri zdravljenju navadnega prehlada, če jo dodamo vročemu mleku in to zaužijemo.

Verjame se tudi, da rimska kumina pomaga začeti porod pri ženskah, ki so preko roka v nosečnosti.

Na zahodu se rimska kumina uporablja pretežno v veterini kot sredstvo proti vetrovom, medtem ko na vzhodu ostaja glavno tradicionalno zeliščno sredstvo z naslednjimi najbolj znanimi in potrjeni učinki za zdravje:

- vzbuja apetit

- pomaga izločati seč

- odpravlja vetrove

- stimulira prebavo

- astringent (pomaga pri krčenju tkiv) in strjevanju krvi

- proži menstruacijo

- popušča krče in napade kašlja

- je dragocena pomoč pri slabi prebavi, driski (diareji) in hripavosti

- osvobaja napenjanja in črevesnih krčev in jutranje slabosti

- povečuje mlečnost mater med dojenjem in zmajnšuje slabosti med nosečnostjo

- izkazala se je učinkovita pri zdravljenju sindroma carpalovega tunela (bolečin v zapestju)

- kaže se tudi zelo obetavna kot naravna pot za povečanje prsi.

- kot obkladek odstranjuje zatekanje prsi pri ženskah in mod pri moških

Dostava v Ljubljani, Mariboru in Celju možna na dom po dogovoru, v ostalih krajih pa po pošti ali po dogovoru.


Strani om-govinda-damodar.com so bile obiskane že - krat! Bodite obveščeni o novostih in akcijah s klikom na: